-
Naturlig balsamico
Normalpris 12,00€NormalprisStykpris 48,00€/l -
Balsamico med Cléry-jordbær
Normalpris 9,50€NormalprisStykpris 95,00€/l -
Muscat-balsamico
Normalpris 14,00€NormalprisStykpris 56,00€/l -
Eddike med Narbonne-honning
Normalpris 9,00€NormalprisStykpris 36,00€/l -
Håndværksmæssig rødvinseddike
Normalpris Fra 4,50€Normalpris -
Hindbæreddike
Normalpris 9,00€NormalprisStykpris 36,00€/l -
Eddike med hyldeblomst
Normalpris 9,00€NormalprisStykpris 36,00€/l -
Hvid balsamico
Normalpris 12,00€NormalprisStykpris 48,00€/l -
Hvid balsamico med mango
Normalpris 9,50€NormalprisStykpris 95,00€/l0,00€Udsalgspris 9,50€
Granhota: kunsten at lave autentisk fransk eddike
Granhota, der ligger i Coursan i Languedoc, er et håndværksmæssigt eddikeri grundlagt af Laurent Faure, en passioneret mestereddikemager. I sit gamle vinlager fremstiller han exceptionelle eddiker af vine fra Languedoc, udvalgt for deres karakter, efter Orléans-metoden.
Orléans-metoden er en traditionel fransk metode til fremstilling af eddike, der opstod i det 18. århundrede i Orléans, dengang eddikens historiske hovedstad. Den bygger på en langsom og naturlig gæring af vin til eddike, der foregår ved stuetemperatur, uden opvarmning og uden tilsætning af kunstig ilt.
Ikke alle eddikerier følger Orléans-metoden, hovedsagelig fordi den er langsom, håndværksmæssig og dyr. Den naturlige gæring af vin til eddike kan vare flere uger til flere måneder, mens industrielle metoder gør det muligt at fremstille eddike på 24 til 48 timer.
Hos Granhota er vi stolte af at give den håndværksmæssige vineddike hele dens adel tilbage!
Hvilken type håndlavet eddike ønsker du?
Laurent Faure, mestereddikemager
Som leder af sit håndværksmæssige eddikeri Granhota dyrker Laurent Faure siden 2009 en kompromisløs og dybt sanselig tilgang til eddike. I sit værksted i Coursan forvandler han omhyggeligt udvalgte vine fra Languedoc til exceptionelle krydderier gennem naturlig gæring og lang lagring på egetræsfade. Styret af nysgerrighed og videnskabelig stringens såvel som af kærlighed til terroiret udforsker han de subtile balancer mellem syre, sødme og aromatisk kompleksitet. Hver cuvée, hvad enten det er en ren vineddike, en lagret balsamico eller en kreation infuseret med timian, safran eller frugt, er resultatet af et tålmodigt arbejde og en søgen efter harmoni. Med sit håndværk genopfinder Laurent Faure eddiken som et ægte gastronomisk produkt, både autentisk, raffineret og dybt forankret i sit terroir.
Besøg vores eddikeri og smag
Opdag den håndværksmæssige fremstillingsproces for eddike og smag de forskellige smage direkte i vinkælderen.
Let customers speak for us
Nous avons connu granhota lors d'une visite dans la région, depuis nous ne commandons plus que chez eux !!
J'avais par ailleurs commandé du vinaigre de vin rouge. Les deux sont excellents et le blanc complète bien le rouge pour des recettes qui demandent plus de légèreté
Onctueuse, douce mais avec une pointe de caractère, cette moutarde est unanimement appréciée à la maison!
TRES TRES BON PRODUIT
Excellent vinaigre de vin
Je cherchais un vinaigre rouge qui puisse se substituer au vinaigre de Jerez, de plus en plus difficile à trouver. Je suis très satisfait avec le vinaigre Granotha, dont le goût et l'arôme s'approchent bien de ce que je désirais
Très bon produit.
Bon rapport qualité/prix
belle bouteille de présentation
Comme toujours, un vinaigre extraordinaire...
Un vrai régal
Merci
Vinaigre délicieux comme tous les vinaigre vendus dans votre gamme vinaigre
Valeur sûre
Excellent produit
Excellent produit !
Parfum délicat
Comme d habitude de tres bons produits
Løft dine retter
Reduktioner, vinaigretter, marinader og endda desserter eller cocktails: en god eddike gør hele forskellen.