ワインビネガーのエスカベーチェソース

4人分

  • 準備時間:15分
  • 加熱時間:20分

材料

  • ワインヴィネガー 大さじ5 ©L'Atelier du Vinaigre グランホタ製
  • オリーブオイル 10cL
  • トマト 2個
  • にんにく 2かけ
  • クミン ひとつまみ
  • パセリ 1束
  • タイム ひとつまみ
  • 塩、胡椒
  • 玉ねぎ(ピニョン種) 1個

ワインヴィネガーで作るエスカベッシュソースの作り方

  • オリーブオイルとタイムを混ぜます。
  • 全体に塩、胡椒をします。
  • トマトを湯むきして皮をむき、種を取ります。
  • にんにくと玉ねぎを細かくみじん切りにし、パセリも刻みます。
  • オイルと赤ワインヴィネガーを5分間加熱します。
  • 粗く刻んだトマトとクミンを加えます。
  • 仕上げに松の実を散らして召し上がれ。

職人仕立ての赤ワインヴィネガー

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レシピのまとめ

ワインヴィネガーで作るエスカベッシュソースのレシピ

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