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Vinaigre de vin rouge artisanal

Vinaigre de vin rouge artisanal

Prix habituel €4,50 EUR
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Promotion Épuisé
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Vinaigre de vin rouge offrant des arômes de fruits rouges et d’épices.

 

volume

Détails

Un grand classique, le vinaigre de vin rouge à l’ancienne est élaboré en 18 mois uniquement en fut de chêne français. Pour retrouver le vinaigre de votre enfance !  Des notes élégantes vont émerger grâce à la méthode ancestrale d’Orléans. Nos vinaigres de vins rouges sont principalement issus des vins du Languedoc ! Le vinaigre au vin rouge a une saveur acidulée caractéristique, mais avec une nuance plus profonde et plus riche que celle du vinaigre de vin blanc.

Conditionnement

Bouteille en verre opaque

Volume : 250 ml

Dimensions : 24 cm x 5 cm x 5 cm

Emballage protecteur.

Notes, arômes et ingrédients

Son arôme est souvent robuste, avec des notes qui rappellent le vin rouge, y compris les arômes de fruits rouges et d’épices. Il a une acidité modérée à élevée, ce qui en fait un choix puissant pour apporter de l’acidité et de la complexité aux plats.

Ingrédients : Vinaigre de vin rouge.
Sans sulfite ajouté mais peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.

Acidité : 6.0%

  • Paiment sécurisé
  • Retour sous 30j
  • Livraison rapide
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  • Sans sucre ou épaississant ajouté

    Contrairement aux balsamiques que l'on trouve dans les grandes surfaces, celui-ci est fabriqué dans le respect des traditions artisanales par un Maître Vinaigrier.

  • Goût intense et raffiné

    Quelques gouttes suffisent pour sublimer les saveurs de vos plats. Idéal pour des réductions, marinades, vinaigrettes et même desserts gourmets.

  • Respect des traditions et de l'environnement

    Produit artisanal durable souvent conçu dans le respect de l'environnement, avec une utilisation efficace qui dure longtemps.

Suggestions de recettes

  • Vinaigrettes pour salades : Utilisez le vinaigre de vin rouge comme ingrédient principal dans les vinaigrettes pour salades. Mélangez-le avec de l’huile d’olive, de la moutarde de Dijon, de l’ail, du sel et du poivre pour une vinaigrette robuste.
  • Marinades pour viandes rouges : Intégrez-le dans des marinades pour viandes rouges comme le bœuf ou l’agneau. Le vinaigre de vin rouge ajoute de la profondeur de saveur et peut aider à attendrir la viande.
  • Sauces pour pâtes : Utilisez-le dans la préparation de sauces pour pâtes, en particulier celles à base de tomates. Il ajoute une acidité bienvenue et complète les saveurs riches des sauces.
  • Sauces pour viandes : Intégrez-le dans des sauces pour viandes, en particulier pour les plats de viande rouge. Il peut ajouter de la complexité et de l’acidité à la sauce.
  • Réduction pour desserts : Faites réduire le vinaigre de vin rouge pour créer une réduction sucrée et acidulée, parfaite pour napper des desserts tels que des fruits rouges, des glaces ou des gâteaux.
  • Cuisson de légumes rôtis : Arrosez des légumes racines ou des légumes d’automne rôtis avec du vinaigre de vin rouge avant la cuisson pour une saveur profonde et acidulée.
  • Salades de légumes grillés : Utilisez-le pour agrémenter des salades de légumes grillés, en particulier avec des légumes tels que les poivrons, les aubergines et les courgettes.
  • Confitures et chutneys : Ajoutez du vinaigre de vin rouge dans des confitures ou des chutneys pour une touche de piquant et de profondeur.
  • Plats à base de tomates : Le vinaigre de vin rouge se marie bien avec les tomates. Utilisez-le dans des plats à base de tomates comme les sauces, les ratatouilles ou les tartes.
  • Boissons non alcoolisées : Expérimentez en ajoutant une petite quantité de vinaigre de vin rouge à des boissons non alcoolisées, telles que des mocktails, pour une note acidulée unique.
  • Pickle : Utilisez-le comme ingrédient dans la préparation de pickles, en particulier pour les légumes robustes comme les oignons rouges.
  • Cocktails : Intégrez-le dans des cocktails pour une touche de complexité. Il peut être utilisé dans des cocktails à base de fruits rouges ou de spiritueux forts.

La tradition du vinaigre français

Laurent Faure, maître vinaigrier.

Les secrets de fabrication