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Balsamico natur
Normaler Preis 12,00€Normaler PreisGrundpreis 48,00€/l -
Erdbeer-Balsamico Cléry
Normaler Preis 9,50€Normaler PreisGrundpreis 95,00€/l -
Muskat-Balsamico
Normaler Preis 14,00€Normaler PreisGrundpreis 56,00€/l -
Honigessig aus Narbonne
Normaler Preis 9,00€Normaler PreisGrundpreis 36,00€/l -
Handwerklicher Rotweinessig
Normaler Preis Von 4,50€Normaler Preis -
Himbeeressig
Normaler Preis 9,00€Normaler PreisGrundpreis 36,00€/l -
Holunderblütenessig
Normaler Preis 9,00€Normaler PreisGrundpreis 36,00€/l -
Weißer Balsamico
Normaler Preis 12,00€Normaler PreisGrundpreis 48,00€/l -
Weißer Balsamico-Essig mit Mango
Normaler Preis 9,50€Normaler PreisGrundpreis 95,00€/l0,00€Verkaufspreis 9,50€
Granhota: die Kunst des authentischen französischen Essigs
Granhota mit Sitz in Coursan im Languedoc ist eine handwerkliche Essigmanufaktur, die von Laurent Faure, einem passionierten Essigmeister, gegründet wurde. In seinem ehemaligen Weinkeller stellt er unter Anwendung der Orléans-Methode außergewöhnliche Essige aus Weinen des Languedoc her, die aufgrund ihres Charakters ausgewählt wurden.
Die Orléans-Methode ist ein traditionelles französisches Herstellungsverfahren für Essig, das im 18. Jahrhundert in Orléans entstand, der damaligen historischen Hauptstadt der Essigproduktion. Es beruht auf einer langsamen und natürlichen Fermentation des Weins zu Essig, die bei Raumtemperatur ohne Erhitzen oder künstliche Sauerstoffzufuhr erfolgt.
Nicht alle Essigmanufakturen folgen der Orléans-Methode, vor allem deshalb, weil sie langsam, handwerklich aufwendig und kostspielig ist. Die natürliche Gärung von Wein zu Essig kann mehrere Wochen bis mehrere Monate dauern, während bei industriellen Verfahren Essig innerhalb von 24 bis 48 Stunden gewonnen werden kann.
Bei Granhota sind wir stolz darauf, dem handwerklichen Weinessig wieder zu seiner ganzen Wertigkeit zu verhelfen!
Welche Art von handwerklich hergestelltem Essig möchten Sie?
Laurent Faure, Essigmeister
An der Spitze seiner handwerklichen Essigmanufaktur Granhota pflegt Laurent Faure seit 2009 einen anspruchsvollen und zutiefst sensorischen Zugang zum Essig. In seiner Werkstatt in Coursan verwandelt er sorgfältig ausgewählte Weine aus dem Languedoc durch natürliche Gärung und eine lange Reifung in Eichenfässern in außergewöhnliche Würzmittel. Geleitet von Neugier und wissenschaftlicher Genauigkeit ebenso wie von der Liebe zur Region, erforscht er die subtilen Gleichgewichte zwischen Säure, Süße und aromatischer Komplexität. Jede Cuvée, ob reiner Weinessig, gereifter Balsamico oder eine mit Thymian, Safran oder Früchten verfeinerte Kreation, ist das Ergebnis einer geduldigen Arbeit und des Strebens nach Harmonie. Mit seinem Know-how erfindet Laurent Faure den Essig als echtes gastronomisches Produkt neu – authentisch, raffiniert und tief in seinem Terroir verwurzelt.
Besuchen Sie unsere Essigmanufaktur und probieren Sie
Entdecken Sie den handwerklichen Herstellungsprozess von Essig und verkosten Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen direkt im Weinkeller.
Let customers speak for us
Excellent comme d’habitude
Et le plaisir de se dire que l’on fait vivre un artisanat un village et des passionnés
Bien relevée en goût et douce à la fois
Depuis des années je suis fidèle à ce vinaigre
Tres bon produit
Très pratique,économiquement avantageux
tres bon produit
Super produit, je l'ai utilisé en deglaçage avec un magret de canard, superbe
Excellent produit.
Pdt excellent, rapidité dans la livraison, emballage très soignè. Je recommande !
Excellent accueil et très bon produit
La qualité est la même. Le contenant est léger et pratique. Le prix au litre est donc très intéressant.
Un vinaigre balsamique exceptionnel qui se marie parfaitement avec toutes les huiles
Excellent produit on adore
Extra ce coffret est génial pour faire déguster et/ou découvrir mon super vinaigres
Très satisfait.
Très bons produits.
Veredeln Sie Ihre Gerichte
Reduktionen, Vinaigrettes, Marinaden und sogar Desserts oder Cocktails: Ein guter Essig macht den Unterschied.