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Weißer Balsamico-Essig mit Mango

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Die Mango verleiht diesem Balsamico-Essig mit seinen exotischen Noten einen genussvollen und explosiven Charakter.

Einzelheiten


Handwerklich in unseren Werkstätten Granhotahergestellt, vereint dieses Würzmittel die fruchtige Frische der Mangomit der Subtilität eines weißen Balsamico-Essigs, der milder und heller ist als der traditionelle Balsamico.

Seine goldene Farbe und seidige Textur offenbaren eine harmonische Balance zwischen zarter Säureund exotischer Süße.

Verpackung

Bouteille en verre transparent 100 mL

Volumen : 100 ml

Abmessungen : 12 cm x 5 cm x 5 cm

Schutzverpackung.

Noten, Aromen und Zutaten

Ein intensiver Duft von reifer Mango, unterstrichen von blumigen und honigartigen Noten. Am Gaumen ein frischer Auftakt, gefolgt von fruchtiger Fülle und einem eleganten, leicht säuerlichen Abgang.

Zutaten : Balsamessig (gekochter Traubenmost, Rotweinessig) und Mangopüree.
Kann natürlich im Wein vorkommende Sulfite enthalten.

Säuregehalt : 5.0%

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Das Weißer Balsamico-Essig mit Mango in Handarbeit macht den ganzen Unterschied

  • Ohne Zuckerzusatz oder Verdickungsmittel

    Im Gegensatz zu industriellen Balsamico-Essigen wird der Weißer Balsamico-Essig mit Mango von Granhota unter Wahrung handwerklicher Traditionen von einem Essigmeister hergestellt.

  • Natürlicher Geschmacksverstärker

    Einige Tropfen dieses Balsamessigs reichen aus, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu veredeln. Ideal für Reduktionen, Marinaden, Vinaigrettes und sogar Desserts!

  • Respekt vor Traditionen und der Umwelt

    Nachhaltiges handwerkliches Produkt, oft umweltbewusst konzipiert und effizient in der Anwendung, mit langer Lebensdauer.

    Neugierig auf weitere Geschmacksrichtungen? Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an handwerklichen Balsamico-Essigen

Rezeptvorschläge für den Weißer Balsamico-Essig mit Mango

Vorspeisen & Salate

  • Garnelensalat mit Avocado und frischer Mango: ein Schuss Gewürzessig, um die Süße der Frucht mit der Frische des Meeres zu verbinden.
  • Büffelmozzarella, gelbe Tomaten und Basilikum: als Ersatz für den klassischen Balsamico, für eine leichtere und exotischere Variante.
  • Carpaccio von der Jakobsmuschel oder vom Wolfsbarsch: ein paar Tropfen kurz vor dem Servieren für eine subtile süß-saure Note.

Warme Speisen

  • Gebratene Entenbrust: kurz vor dem Servieren mit einem Schuss Gewürzessig nappieren, um die Reichhaltigkeit des Fleisches auszugleichen.
  • Hähnchen oder Garnelen, in der Pfanne geschwenkt mit Mango und Ingwer: die Pfanne mit dem Gewürzessig ablöschen für eine fruchtige, glänzende Sauce.
  • Weißfischfilet (Kabeljau, Goldbrasse): als leichte Reduktion mit etwas Butter oder Olivenöl für eine säuerliche Glasur.

Käse

  • Frischer Ziegenkäse oder Feta: ein paar Tropfen auf Toast oder im Salat.
  • Junger Comté oder Schafskäse aus den Pyrenäen: der Kontrast zwischen Süße und Fruchtigkeit funktioniert hervorragend.

Desserts

  • Exotischer Obstsalat (Mango, Ananas, Kiwi): ein Schuss zur geschmacklichen Abrundung und für mehr Glanz.
  • Kokos-Panna-cotta: der Gewürzessig als Fruchtspiegel für ein säuerliches Finish.
  • Vanilleeis oder Passionsfruchtsorbet: ein paar Tropfen beim Anrichten für einen süß-sauren Kontrast.

Die Tradition des französischen Balsamessigs

Granhota entwickelt seit 2013 Balsamicos mit einzigartigen Aromen.

Die Herstellungsgeheimnisse