ヒメジのバルサミコ酢ソースとカマルグの黒米

4人分

  • 準備時間:10分
  • 加熱時間:10分

材料

  • ヒメジ(ルジェ)の切り身 12枚
  • ほうれん草の葉 400g
  • エシャロット 2個
  • 松の実 3つかみ
  • ナチュラルバルサミコ酢 大さじ3 ©グランホタ
  • カマルグ産黒米 350g
  • トマト 1個
  • レモン 1個
  • 生クリーム 20cL
  • 塩、胡椒
  • オリーブオイル

ヒメジのバルサミコ酢ソテーとカマルグ産黒米の作り方

  • カマルグ産の米を炊きます。
  • 中華鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、小さく切ったエシャロットを炒めます。
  • ほうれん草の若葉とヒメジの切り身を加えます。
  • 8〜10分加熱します。
  • バルサミコ酢を回しかけ、胡椒と松の実を加えて、さらに2分加熱します。
  • エマルションを作ります。トマトの皮をむいてミキサーにかけ、温めた生クリームとレモンの数滴を加えます。
  • 塩、胡椒で味を調えます

私たちのおすすめ

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レシピのまとめ

ヒメジのバルサミコ酢ソテーとカマルグ産黒米のレシピ

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