Escabeche-sauce med vineddike
Til 4 personer
- Tilberedningstid: 15 min
- Kogetid: 20 min
Ingredienser
- 5 spsk. vineddike ©L'Atelier du Vinaigre af Granhota
- 10 cl olivenolie
- 2 tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 knivspids spidskommen
- 1 bundt persille
- 1 knivspids timian
- Salt, peber
- 1 løg, pinjekerner
Tilberedning af escabeche-sauce med vineddike
- Bland olivenolie og timian.
- Smag det hele til med salt og peber.
- Blancher tomaterne, skræl dem, og fjern kernerne.
- Hak hvidløg og løg fint, og hak persillen.
- Varm olien og rødvinseddiken i 5 minutter.
- Tilsæt de knuste tomater og spidskommen.
- Drys med pinjekerner inden servering.
Vores mening
Tilsætningen af Granhotas rødvinseddike er ideel til at løfte escabeche-saucen, og den kan følge dig i alle dine øvrige kulinariske lyster!
Opskriften i korte træk
