Salsa escabeche con vinagre de vino
Para 4 personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes
- 5 cucharadas soperas de vinagre de vino ©L'Atelier du Vinaigre por Granhota
- 10 cl de aceite de oliva
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de comino
- 1 manojo de perejil
- 1 pizca de tomillo
- Sal, pimienta
- 1 cebolla Pignon
Preparación de la salsa escabeche al vinagre de vino
- Mezclar el aceite de oliva y el tomillo.
- Salpimentar todo.
- Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas.
- Picar finamente el ajo y la cebolla y cortar el perejil.
- Cocinar el aceite y el vinagre de vino tinto durante 5 minutos.
- Añadir los tomates troceados y el comino.
- Espolvorear con piñones antes de servir.
Vinagre de vino tinto artesanal
Nuestra opinión
Añadir vinagre de vino tinto Granhota será ideal para realzar la salsa escabeche, y puede acompañarle en todos sus demás antojos culinarios.
Resumen de la receta
