Muffins de tomates confitados y mostaza a la antigua
Para 4 personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 125 g de mantequilla
- 20 g de parmesano
- 12,5 cl de leche
- 6 tomates confitados
- ½ sobre de levadura química
- 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua ©L'atelier du vinaigre por Granhota
- Hojas de albahaca
- Sal, pimienta
Preparación de la receta de muffins de tomates confitados y mostaza a la antigua
- Precalentar el horno a 180 °C. En un bol, mezclar la harina, la levadura, el parmesano y una pizca de sal.
- Batir ligeramente los huevos y añadir la leche, la mantequilla derretida y la mostaza.
- Incorporar todo a la primera mezcla y remover enérgicamente. Añadir los tomates confitados y las hierbas y mezclar.
- Verter la preparación en cápsulas de papel colocadas en moldes para muffins.
- Procurar no llenarlas del todo.
- Hornear de 15 a 20 minutos.
Nuestra opinión
La mostaza a la antigua de L'atelier du vinaigre aportará un sabor sutil y realzado a sus muffins de tomates confitados y creará un buen equilibrio de sabores.
Resumen de la receta
