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マンゴーのホワイトバルサミコ

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マンゴーが、エキゾチックな香りのこのバルサミコ酢に、美味しさと弾けるような風味をもたらします。

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Élaboré artisanalement dans nos ateliers Granhota, ce condiment marie la fraîcheur fruitée de la mangue à la subtilité d’un vinaigre balsamique blanc, plus doux et lumineux que le balsamique traditionnel.

Sa robe dorée et sa texture soyeuse révèlent un équilibre harmonieux entre acidité délicate et douceur exotique.

パッケージング

透明ガラスボトル 100ml

容量:100 ml

サイズ:12 cm x 5 cm x 5 cm

保護梱包。

香り、風味、原材料

熟したマンゴーの力強い香りに、花とはちみつのニュアンスが加わります。口に含むと、フレッシュな始まりから、フルーティーなまろやかさ、ほのかに爽やかな酸味の余韻へと、エレガントに広がります。

原材料:バルサミコ酢(煮詰めたぶどうのマスト、赤ワインビネガー)とマンゴーピューレ。
ワインに自然に含まれる亜硫酸塩を含む場合があります

酸度:5.0%

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職人手づくりのマンゴーのホワイトバルサミコが違いを生みます

  • 砂糖・増粘剤無添加

    工業製品のバルサミコとは異なり、グランオタのマンゴーのホワイトバルサミコは、酢職人が職人の伝統を尊重して作っています。

  • 天然の風味増強剤

    このバルサミコ酢を数滴加えるだけで、料理の風味が引き立ちます。煮詰めソース、マリネ、ヴィネグレット、さらにはデザートにも最適です!

  • 伝統と環境への敬意

    職人が手がけた長持ちする商品で、多くの場合、環境に配慮して作られており、効率よく使えて長くお使いいただけます。

    ほかの風味も気になりますか?当店の職人仕込みバルサミコ酢の全ラインナップをご覧ください

おすすめレシピ:マンゴーのホワイトバルサミコ

Entrées & Salades

  • Salade de crevettes, avocat et mangue fraîche : un filet de condiment pour lier la douceur du fruit et la fraîcheur marine.
  • Mozzarella di bufala, tomates jaunes et basilic : en remplacement du balsamique classique, pour une version plus légère et exotique.
  • Carpaccio de Saint-Jacques ou de bar : quelques gouttes juste avant le service, pour une touche sucrée-acidulée subtile.

Plats chauds

  • Magret de canard rôti : nappé d’un trait de condiment juste avant de servir, pour équilibrer la richesse de la viande.
  • Poulet ou gambas sautés à la mangue et au gingembre : déglacer la poêle avec le condiment pour une sauce fruitée et brillante.
  • Filet de poisson blanc (cabillaud, dorade) : en réduction légère, avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, pour un glaçage acidulé.

Fromages

  • Fromage de chèvre frais ou feta : quelques gouttes sur un toast ou une salade.
  • Comté jeune ou brebis des Pyrénées : le contraste entre douceur et fruité fonctionne à merveille.

Desserts

  • Salade de fruits exotiques (mangue, ananas, kiwi) : un filet pour relever les saveurs et apporter de la brillance.
  • Panna cotta à la noix de coco : le condiment en coulis pour une finition acidulée.
  • Glace à la vanille ou sorbet passion : quelques gouttes au moment du dressage pour un contraste sucré-acidulé.

フランスのバルサミコの伝統

グランオタは2013年から、唯一無二の風味を持つバルサミコを開発しています。

製造の秘密