カンポット産赤胡椒は、豊かで複雑な香りを持ち、熟した果実、シナモン、ナッツのニュアンスと、穏やかな辛みを備えています。
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詳細
Le poivre de Kampot rouge est une variété spéciale de poivre originaire de la région de Kampot, au Cambodge. Il est particulièrement prisé pour son arôme distinctif, ses saveurs complexes et son caractère unique. Les grains de poivre de Kampot rouge sont récoltés à maturité et présentent une couleur rouge ou orangée caractéristique. Ils sont légèrement plus gros que ceux du poivre noir et ont une texture ferme. Le poivre de Kampot rouge est récolté après que les baies ont atteint leur pleine maturité. La récolte est effectuée à la main pour garantir la qualité des grains sélectionnés.
パッケージング
粒の袋 25〜100g
サイズ: x x
香りと風味
熟した果実、シナモン、ナッツのニュアンスがあり、穏やかな温かみがあります。
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Très bon
👌
Qualité goût très bien
カンポット産赤胡椒 IGPのおすすめレシピ
- Viandes grillées : Utilisez le poivre de Kampot rouge pour assaisonner des steaks, des côtelettes d’agneau, des burgers ou des brochettes de viande. Sa saveur douce et épicée ajoutera une dimension subtile aux viandes grillées.
- Poissons et fruits de mer : Saupoudrez le poivre de Kampot rouge sur des filets de poisson grillés, des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques. Il se marie bien avec les saveurs délicates des fruits de mer.
- Plats de volaille : Utilisez le poivre de Kampot rouge pour assaisonner des plats de poulet grillé, rôti ou sauté. Son profil de saveur plus douce peut compléter la volaille sans dominer.
- Salades : Ajoutez une pincée de poivre de Kampot rouge à vos salades pour une note épicée et chaleureuse. Il peut être particulièrement bon dans les salades à base de fruits ou de noix.
- Fromages : Accompagnez des fromages à pâte molle ou à pâte dure avec le poivre de Kampot rouge. Il peut être saupoudré directement sur les fromages ou intégré dans des plateaux de fromages.
- Cuisine asiatique : Intégrez le poivre de Kampot rouge dans des plats de cuisine asiatique comme des sautés, des curry ou des nouilles sautées. Il peut ajouter une dimension de saveur intéressante à ces plats.
- Pâtisseries : Expérimentez avec le poivre de Kampot rouge dans les desserts, en particulier ceux à base de chocolat noir. Il peut apporter une chaleur subtile qui complète bien la richesse du chocolat.
- Plats de légumes rôtis : Ajoutez le poivre de Kampot rouge à des légumes rôtis comme les patates douces, les carottes ou les panais. Il peut ajouter une saveur épicée et sucrée.
- Sauces et marinades : Intégrez le poivre de Kampot rouge dans des sauces pour pâtes, des marinades pour viandes ou des sauces pour légumes. Il peut ajouter une complexité aromatique aux plats.