Corazones de pato en persillade y vinagre de pimienta de Madagascar
Para 2 personas
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 2 min
Ingredientes
- 200 g de corazones de pato
- 1/2 diente de ajo picado
- 10 g de vinagre de pimienta de Madagascar ©Granhota
- 3 g de perejil picado
- 10 cl de aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación del pato en persillade
- Quitar la grasa a los corazones de pato.
- Cortarlos por la mitad a lo largo.
- Sazonar con sal fina y pimienta molida.
- Saltear los corazones en una sartén con el aceite de oliva.
- Cocinar unos 2 min para que queden rosados.
- Añadir el ajo picado y remover bien.
- Fuera del fuego, desglasar con el vinagre de pimienta de Madagascar.
- Añadir el perejil picado.
Para compartir como aperitivo o como entrante con una ensalada de escarola.
Nuestra opinión
La intensidad de la pimienta de Madagascar Granhota realza perfectamente la suavidad de los corazones de pato, para una receta sencilla pero llena de carácter.
Vinagre de pimienta de Madagascar
Resumen de la receta
