Ein Weinessig mit verlängerter Reifezeit für eine kontrollierte Säure und komplexere Noten.
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Einzelheiten
Die Réserve ist ein Rotweinessig, bei dem die Säure durch die Süße und Fülle, die durch die Reifung entsteht, ausgeglichen wird. Ein Hauch von frischem Traubenmost verleiht diesem über 3 Jahre gereiften Essig seine ganze Komplexität. Dieser Prozess ermöglicht es dem Essig, komplexe Aromen zu entwickeln, subtile Noten aus dem Holz aufzunehmen und eine ausgewogene Säure zu erlangen, die seine komplexen Geschmacksnuancen abrundet.
Verpackung
Bouteille en verre opaque de 250 mL
Volumen : 250 ml
Abmessungen : 24 cm x 8 cm x 8 cm
Schutzverpackung.
Noten, Aromen und Zutaten
Rund, mild, holzig, rauchig, mit einer natürlichen Süße – der Réserve-Weinessig bietet reichere und tiefere Aromen als herkömmliche Weinessige.
Zutaten : Granhota alter Rotweinessig, frischer Traubenmost. Kann Spuren von natürlich im Wein vorkommenden Sulfiten enthalten.
Säuregehalt : 6.0%
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Vos produits sont toujours un bonheur à utiliser 👍🏼🙏🏼
Je l’utilise avec des lentilles en salade, du chou rouge. Un excellent vinaigre qui réveille les assaisonnements.
Vinaigrede vin très bien
En revanche le vinaigre spécial huîtres n'est pas de mon goût
Très satisfaits du vinaigre de vin "reserve" qui est excellent
Excellent
Das Weinessig Reserve in handwerklicher Qualität macht den Unterschied
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Ein Weinessig Reserve ohne Aromenextrakte
Aromatisierte Essige machen den ganzen Unterschied aus. Sorgfältig aus natürlichen Zutaten hergestellt, enthalten sie keinerlei Aromaextrakte.
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Intensiver und raffinierter Geschmack
Ein paar Tropfen Weinessig Reserve genügen, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verfeinern. Ideal für Reduktionen, Marinaden, Vinaigrettes und sogar Gourmet-Desserts.
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Respekt vor Traditionen und der Umwelt
Nachhaltiges handwerkliches Produkt, das oft umweltfreundlich gestaltet ist und sich durch eine effiziente, langlebige Nutzung auszeichnet.
Die Essigmanufaktur Granhota im Fernsehen
Rezeptvorschläge mit dem Weinessig Reserve Granhota
- Raffinierte Vinaigrettes:Verwenden Sie den Reserve-Weinessig als Hauptzutat für die Zubereitung raffinierter Vinaigrettes. Mischen Sie ihn mit hochwertigem Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer, um ein Dressing zu kreieren, das Ihre Salate veredeln wird.
- Fleischmarinaden:Integrieren Sie diesen Essig in Marinaden für Fleisch, insbesondere für rotes Fleisch wie Rind oder Lamm. Seine komplexen Aromen verleihen dem Fleisch zusätzliche Tiefe.
- Saucen für feine Gerichte:Verwenden Sie ihn zur Zubereitung von Saucen für Geflügel- oder Fischgerichte. Er kann bereits köstlichen Speisen eine subtile Eleganz verleihen.
- Pfannen ablöschen:Verwenden Sie den Reserve-Weinessig zum Ablöschen von Pfannen nach dem Anbraten von Fleisch. Dies ergibt eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce, die über das Fleisch geträufelt werden kann.
- Dessert-Reduktion:Reduzieren Sie den Reserve-Weinessig, um eine süß-saure Reduktion zu erhalten, die als Sirup für Desserts wie Eis, Obst oder Kuchen verwendet werden kann.
- Begleitung zu Käse:Servieren Sie ihn zu verschiedenen Käseplatten. Er passt hervorragend zu kräftigen und geschmacksintensiven Käsesorten.
- Geröstetes Gemüse:Verwenden Sie ihn zum Würzen von geröstetem Gemüse wie Pilzen, Paprika und Zwiebeln. Die komplexen Noten des Essigs verleihen diesen Gerichten eine zusätzliche Dimension.
- Raffinierte Pastagerichte:Integrieren Sie ihn in Saucen, um raffinierte Pastagerichte zu kreieren. Er harmoniert besonders gut mit Pasta, die intensive Aromen aufweist, wie beispielsweise Trüffelpasta.
- Lachs oder anderer fetter Fisch:Verwenden Sie ihn als Marinade für Lachs oder anderen fetten Fisch. Die komplexen Aromen des Essigs können die Fülle des Fisches ergänzen.
- Wurst und Aufschnitt:Servieren Sie ihn zu hochwertiger Wurst und Aufschnitt. Die süß-sauren Noten des Essigs können die Aromen der Wurstwaren ausbalancieren.
