Schwarzer Kampot-Pfeffer zeichnet sich durch ein kräftiges, aber subtiles Aroma mit holzigen, blumigen und würzigen Noten aus.
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Einzelheiten
Schwarzer Kampot-Pfeffer ist eine Pfeffersorte, die aus der Region Kampot in Kambodscha stammt. Er gilt aufgrund seines komplexen Geschmacksprofils und seines subtilen Aromas als einer der feinsten Pfeffer der Welt. Die Körner des schwarzen Kampot-Pfeffers sind mittelgroß bis groß und in der Regel schwarz oder braun gefärbt. Sie werden bei Reife geerntet, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten. Kampot-Pfeffer wird von lokalen Bauern von Hand geerntet. Die Erntezeit erstreckt sich in der Regel von November bis März. Durch die manuelle Erntemethode können die Körner im optimalen Reifegrad ausgewählt werden.
Verpackung
Sachet de grains de 25 à 100g
Abmessungen : x x
Noten und Aromen
Sein Geschmack, der von intensiv würzig bis leicht süßlich reichen kann, offenbart Noten von Blüten, Eukalyptus und Minze.
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Toujours aussi bon
Excellent poivre
Toujours des produits de qualité
Rezeptideen mit dem Kâmpôt-Pfeffer schwarz g.g.A.
- Gegrilltes Fleisch:Verwenden Sie schwarzen Kampot-Pfeffer zum Würzen von Steaks, Lammkoteletts, Hähnchenspießen oder jeder anderen Art von gegrilltem Fleisch. Sein holziger und würziger Geschmack unterstreicht das Aroma des Fleisches.
- Fisch und Meeresfrüchte:Bestreuen Sie gegrillte Fischfilets, Garnelen oder Jakobsmuscheln mit schwarzem Kampot-Pfeffer. Er harmoniert wunderbar mit dem zarten Geschmack von Meeresfrüchten.
- Geröstetes Gemüse:Geben Sie eine Prise schwarzen Kampot-Pfeffer über Gemüse, das Sie im Ofen rösten. Dies passt besonders gut zu Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln oder Pastinaken.
- Reis- und Getreidegerichte:Integrieren Sie schwarzen Kampot-Pfeffer in Reis-, Quinoa- oder Gerichte mit Gerste. Er kann diesen Speisen eine subtile geschmackliche Tiefe verleihen.
- Asiatische Gerichte:Schwarzer Kampot-Pfeffer passt hervorragend zur asiatischen Küche. Verwenden Sie ihn in Pfannengerichten, Nudelgerichten oder Currys für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Käse:Servieren Sie Hart- oder Schnittkäse mit schwarzen Kampot-Pfefferkörnern. Dies verleiht Käseplatten eine zusätzliche Dimension.
- Suppen und Eintöpfe:Würzen Sie Ihre Suppen und Eintöpfe mit einer Prise schwarzem Kampot-Pfeffer. Dies verleiht Ihren Wohlfühlgerichten eine warme und würzige Note.
- Dunkle Schokolade:Überraschen Sie Ihre Geschmacksknospen, indem Sie etwas schwarzen Kampot-Pfeffer zu Desserts mit dunkler Schokolade hinzufügen. Die subtile Schärfe des Pfeffers ergänzt die Reichhaltigkeit der Schokolade hervorragend.
- Marinaden:Integrieren Sie schwarzen Kampot-Pfeffer in Ihre Marinaden für Fleisch und Fisch. Er verleiht Ihren Zubereitungen eine aromatische und würzige Note.