Sauce Escabèche au Vinaigre de Vin
Pour 4 personnes
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
Ingredients
- 5 c.a.s de Vinaigre de Vin ©L'Atelier du Vinaigre par Granhota
- 10 cL d’huile d’olive
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de cumin
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de thym
- Sel, poivre
- 1 oignon Pignon
Préparation de la sauce Escabèche au Vinaigre de Vin
- Mélanger l’huile d’olive et le thym.
- Saler et poivrer le tout.
- Ébouillanter les tomates, les peler puis les épépiner.
- Hacher finement l’ail et l’oignon et ciseler le persil.
- Faire cuire l’huile et le vinaigre de vin rouge pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et le cumin.
- Parsemer de pignons avant de servir.
Vinaigre de vin rouge artisanal
Notre avis
L'ajout du vinaigre de vin rouge Granhota sera idéal pour rehausser la sauce escabèche, il peut vous accompagner dans toute vos autres envies culinaire !
Résumé de la recette
