-
Balsamique nature
Prix habituel 12,00€Prix habituelPrix unitaire 48,00€/L -
Balsamique à la fraise Cléry
Prix habituel 9,50€Prix habituelPrix unitaire 95,00€/L -
Balsamique muscat
Prix habituel 14,00€Prix habituelPrix unitaire 56,00€/L -
Vinaigre au miel de Narbonne
Prix habituel 9,00€Prix habituelPrix unitaire 36,00€/L -
Vinaigre de vin rouge artisanal
Prix habituel À partir de 4,50€Prix habituel -
Vinaigre de Framboise
Prix habituel 9,00€Prix habituelPrix unitaire 36,00€/L -
Vinaigre à la fleur de Sureau
Prix habituel 9,00€Prix habituelPrix unitaire 36,00€/L -
Balsamique blanc
Prix habituel 12,00€Prix habituelPrix unitaire 48,00€/L -
Balsamique blanc à la mangue
Prix habituel 9,50€Prix habituelPrix unitaire 95,00€/L
Granhota : l’art du vinaigre français authentique
Installée à Coursan, dans le Languedoc, Granhota est une vinaigrerie artisanale fondée par Laurent Faure, maître vinaigrier passionné. Dans son ancien chai, il élabore des vinaigres d’exception à partir de vins du Languedoc choisis pour leur caractère, selon la méthode d'Orléans.
La méthode d’Orléans est une méthode traditionnelle française de fabrication du vinaigre, apparue au XVIIIᵉ siècle à Orléans, alors capitale historique du vinaigre. Elle repose sur une fermentation lente et naturelle du vin en vinaigre, réalisée à température ambiante, sans chauffage ni ajout d’oxygène artificiel.
Toutes les vinaigreries ne suivent pas la méthode d’Orléans principalement parce qu’elle est lente, artisanale et coûteuse. La fermentation naturelle du vin en vinaigre peut durer plusieurs semaines à plusieurs mois, alors que les méthodes industrielles permettent d’obtenir un vinaigre en 24 à 48 heures.
Chez Granhota, nous sommes fiers de redonner au vinaigre de vin artisanal toute sa noblesse !
Quel type de vinaigre artisanal souhaitez-vous ?
Laurent Faure, maître vinaigrier
À la tête de sa vinaigrerie artisanale Granhota, Laurent Faure cultive depuis 2009 une approche exigeante et profondément sensorielle du vinaigre. Dans son atelier de Coursan, il transforme des vins du Languedoc soigneusement choisis en condiments d’exception grâce à une fermentation naturelle et un long vieillissement en fûts de chêne. Guidé par la curiosité et la rigueur scientifique autant que par l’amour du terroir, il explore les équilibres subtils entre acidité, douceur et complexité aromatique. Chaque cuvée, qu’il s’agisse d’un vinaigre de vin pur, d’un balsamique vieilli ou d’une création infusée au thym, au safran ou aux fruits, est le fruit d’un travail patient et d’une recherche d’harmonie. Par son savoir-faire, Laurent Faure réinvente le vinaigre comme un véritable produit de gastronomie, à la fois authentique, raffiné et profondément ancré dans son terroir.
Visitez notre vinaigrerie et dégustez
Découvrez le processus de fabrication artisanale du vinaigre et dégustez les différentes saveurs directement à la cave.
Let customers speak for us
Excellent adjuvant soit pour des vinaigrettes soit pour ajouter une touche d'exotisme à une viande
Je ne consomme que les vinaigres de votre gamme.
Je n'ai pas encore goute car ai été livré hier, mais suis sure d'avoir un produit de qualité.
J'ai juste besoin de savoir comment l'utiliser
Mariage réussi du raisin et de la mangue, pour sublimer des tomatesjaunes par exemple et réveiller nos papilles.
Livraison rapide et très proche de chez moi.
La qualité du vinaigre était connue, donc pas de surprise, excellente.
Commande honorée avec efficacité comme toujours
Excellent vinaigre balsamique d'une grande délicatesse, aux saveurs surprenantes et qui n’est autre que le fruit du travail d’un grand vinaigrier !
Surprenant mais très gustatif bravo
Sublimez vos plats
Réductions, vinaigrettes, marinades et mêmes desserts ou cocktails : un bon vinaigre fait toute la différence.