4,8 Excellent

Vinaigres de vins fins et balsamiques français d'exception

Fabriqués selon la méthode ancestrale dite d'Orléans

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Les vinaigres les plus recherchés

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vinaigre de vin réserve granhota

Granhota : l’art du vinaigre français authentique

Installée à Coursan, dans le Languedoc, Granhota est une vinaigrerie artisanale fondée par Laurent Faure, maître vinaigrier passionné. Dans son ancien chai, il élabore des vinaigres d’exception à partir de vins du Languedoc choisis pour leur caractère, selon la méthode d'Orléans.

La méthode d’Orléans est une méthode traditionnelle française de fabrication du vinaigre, apparue au XVIIIᵉ siècle à Orléans, alors capitale historique du vinaigre. Elle repose sur une fermentation lente et naturelle du vin en vinaigre, réalisée à température ambiante, sans chauffage ni ajout d’oxygène artificiel.

Toutes les vinaigreries ne suivent pas la méthode d’Orléans principalement parce qu’elle est lente, artisanale et coûteuse. La fermentation naturelle du vin en vinaigre peut durer plusieurs semaines à plusieurs mois, alors que les méthodes industrielles permettent d’obtenir un vinaigre en 24 à 48 heures.

Chez Granhota, nous sommes fiers de redonner au vinaigre de vin artisanal toute sa noblesse !

Notre savoir-faire

Quel type de vinaigre artisanal souhaitez-vous ?

Laurent Faure, maître vinaigrier

À la tête de sa vinaigrerie artisanale Granhota, Laurent Faure cultive depuis 2009 une approche exigeante et profondément sensorielle du vinaigre. Dans son atelier de Coursan, il transforme des vins du Languedoc soigneusement choisis en condiments d’exception grâce à une fermentation naturelle et un long vieillissement en fûts de chêne. Guidé par la curiosité et la rigueur scientifique autant que par l’amour du terroir, il explore les équilibres subtils entre acidité, douceur et complexité aromatique. Chaque cuvée, qu’il s’agisse d’un vinaigre de vin pur, d’un balsamique vieilli ou d’une création infusée au thym, au safran ou aux fruits, est le fruit d’un travail patient et d’une recherche d’harmonie. Par son savoir-faire, Laurent Faure réinvente le vinaigre comme un véritable produit de gastronomie, à la fois authentique, raffiné et profondément ancré dans son terroir.

L'histoire de Granhota

Visitez notre vinaigrerie et dégustez

Découvrez le processus de fabrication artisanale du vinaigre et dégustez les différentes saveurs directement à la cave.

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Let customers speak for us

from 557 reviews
Moutarde balsamique

Moutarde très gouteuse, avec en plus la douceur du balsamique, délicieuse!

Soso12
Moutarde à l'ancienne au balsamique 100% Française
Livraison très rapide

Livraison très rapide, emballage très correct. Bravo !

Anonyme
Balsamique muscat
Un Régal

Toujours excellent

Anonyme
Recharge Balsamique
excellent le balsamique rosé

Nous avons découvert votre nouveau vinaigre balsamique rosé cet été en venant dans votre entreprise faire quelques achats comme d'habitude. Il est excellent, tout comme le balsamique nature que nous adorons et bien d'autres saveurs de votre vinaigrerie. Plus doux, goûteux et bien parfumé. Simplement savoureux. Nous l'utilisons quasi quotidiennement. A quand la recharge ??? Merci pour la qualité de vos produits. Continuez d’innover et de titiller nos papilles. Bien à vous.

GERARD BAMALE
Balsamique rosé
Tous vos vinaigres sont remarquables

Tous vos vinaigres sont remarquables. Vous nous faites retrouver le goût de ce qu'un vinaigre basaltique ou non doit être.

Merci

Frédéric Scotto
Balsamique nature
Petite point de sucré derrière acidité du vinaigre goût très agréable

Petite point de sucré derrière acidité du vinaigre goût très agréable.

BEATRICE LECOEUR-SUERE
Vinaigre au miel de Narbonne
Balsamique bien concentré et aromatique

Balsamique bien concentré et aromatique, j'adore !

Eric BOURSIER
Balsamique au cacao trinité
Subtile…… Très à mon goût…

Subtile……
Très à mon goût….
Relève le goût de l’huître

patrick poulhazan
Vinaigre spécial Huîtres
Une très belle découverte

Une très belle découverte. Bon dieu que c'est excellent. Quelques gouttes suffisent pour une vinaigrette. Enfin non, pas de mélange, seulement quelques gouttes de ce vinaigre et votre salade, ceviche ou je ne sais quoi sera aromatisé. Topissime a découvrir et redécouvrir.

Marie Elisabeth Hopsort Prouvot
Balsamique rosé
Granhota on ne peux plus cuisiner sans!!!!!

Étant Déjà grands amateurs de cette marque nous venons ma femme et moi d essayer ce nouveau vinaigre et nous ne le regrettons pas il est excellent

JEAN MARIE Serre
Balsamique rosé
J'adore

Il est excellent comme tous les produits.

Audrey Sempère
Balsamique rosé
Excellent vinaigre

Un parfum léger pour ce vinaigre rosé. Une très agréable surprise.
je recommande

Anonyme
Balsamique rosé
Balance above all

Balance above all, powerfull with a light, velvety touch. Sublime craftmanship, I do enjoy working, ot makes the finishing touch of a dish so ‘easy’

Guy BG
Balsamique blanc
Je vous recommande ce très très bon vinaigrier

Tres, très bon produit que je suis déjà depuis plusieurs années

Anonyme
Recharge Balsamique

Excellent comme tous les vinaigres

Marie Joe Davignon
Recharge Balsamique

Sublimez vos plats

Réductions, vinaigrettes, marinades et mêmes desserts ou cocktails : un bon vinaigre fait toute la différence.

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