Rouget au Vinaigre Balsamique et riz noir de Camargue

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 10 min 

Ingrédients 

  • 12 filets de rouget
  • 400 g de feuilles d’épinard
  • 2 échalotes
  • 3 poignées de pignons de pin
  • 3 c.a.s de vinaigre balsamique nature ©Granhota
  • 350 g de riz noir de Camargue
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • 20 cL de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

 

Préparation

  • Cuire le riz de Camargue.
  • Dans un wok, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faire cuire l’échalote coupée en petits morceaux.
  • Ajouter les pousses d’épinard et les filets de rouget.
  • Laisser cuire 8 à 10 minutes.
  • Arroser de vinaigre balsamique, ajouter le poivre et les pignons, laisser cuire encore 2 minutes.
  • Préparer l’émulsion : enlever la peau de la tomate et la mixer, ajouter la crème chauffée et des gouttes de citron.
  • Saler et poivrer

 

Notre avis 

Le balsamique nature Granhota sera vous apporter la douceur nécessaire à votre riz noir de Camargue, un assemblage de saveur exquise !

 

                    Balsamique Nature                 

 

Résumé de la recette

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