Rouget au Vinaigre Balsamique et riz noir de Camargue
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Ingrédients
- 12 filets de rouget
- 400 g de feuilles d’épinard
- 2 échalotes
- 3 poignées de pignons de pin
- 3 c.a.s de vinaigre balsamique nature ©Granhota
- 350 g de riz noir de Camargue
- 1 tomate
- 1 citron
- 20 cL de crème liquide
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Cuire le riz de Camargue.
- Dans un wok, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faire cuire l’échalote coupée en petits morceaux.
- Ajouter les pousses d’épinard et les filets de rouget.
- Laisser cuire 8 à 10 minutes.
- Arroser de vinaigre balsamique, ajouter le poivre et les pignons, laisser cuire encore 2 minutes.
- Préparer l’émulsion : enlever la peau de la tomate et la mixer, ajouter la crème chauffée et des gouttes de citron.
- Saler et poivrer
Notre avis
Le balsamique nature Granhota sera vous apporter la douceur nécessaire à votre riz noir de Camargue, un assemblage de saveur exquise !
Résumé de la recette
