Coeurs de canard en persillade et Vinaigre au poivre de Madagascar
Pour 2 personnes
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 2 min
Ingrédients
- 200 g de cœurs de canards
- 1/2 gousse d’ail hachée
- 10 g de vinaigre au poivre de Madagascar ©Granhota
- 3 g de persil ciselé
- 10 cL d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation du canard en persillade
- Dégraisser les cœurs de canard.
- Les tailler en deux dans la longueur.
- Assaisonner de sel fin et de poivre moulu.
- Faire sauter les cœurs dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Cuire environ 2 min pour qu’ils restent rosés.
- Ajouter l’ail haché, puis bien remuer.
- Hors du feu, déglacer avec le vinaigre au poivre de Madagascar.
- Ajouter le persil ciselé.
À partager à l’apéritif ou en entrée avec une salade frisée.
Notre avis
L’intensité du poivre de Madagascar Granhota relève parfaitement la douceur des cœurs de canard, pour une recette simple mais pleine de caractère.
Vinaigre au poivre de Madagascar
Résumé de la recette
