Coeurs de canard en persillade et Vinaigre au poivre de Madagascar
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 2 min
Ingrédients
- 200 g de coeurs de canards
- 1/2 gousse d'ail haché
- 10 g de vinaigre au poivre de Madagascar ©Granhota
- 3 g de persil ciselé
- 10 cL d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dégraisser les coeurs de canard,
- Tailler les coeurs en deux dans la longueur,
- Assaisonner de sel fin et de poivre moulu,
- Faire sauter les coeurs dans une poêle avec 10 cL d'huile d'olive,
- Faire sauter durant 2 min environ, pour garder les coeurs rosés,
- Ajouter l'ail haché aux coeurs,
- Remuer le tout,
- Hors du feu, déglacer avec le vinaigre,
- Ajouter le persil ciselé.
Peut se manger à plusieurs pour l'apéritif, ou en entrée avec une salade frisée.
Notre avis
L'intensité du poivre de Madagascar Granhota va relever le goût des coeurs de canard, pour un plat alliant simplicité et efficacité.
Résumé de la recette
