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Vinaigre tardif

Vinaigre tardif

€20,00 EUR
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Le Tardif, une merveille culinaire qui incarne l’art de la patience et de la transformation.

Détails

Au cœur de chaque goutte de ce précieux élixir se trouve une histoire qui remonte dans le temps, une histoire de fermentation lente et méticuleuse, de saveurs qui évoluent et se transforment avec le temps.

Le Tardif est issu d’une vendange tardive du domaine Ledoyar dans les Corbières en 2010. Il a été conservé pendant 9 ans en barrique, il en résulte une perte de plus de 35% du volume initial.

Conditionnement

Bouteille en verre opaque de 250 mL

Volume : 250 ml

Dimensions : 24 cm x 8 cm x 8 cm

Emballage protecteur.

Notes, arômes et ingrédients

Boisé, toasté, noix, humus, oxydatif, ample, beurré, belle longueur.

Ingrédients : Vinaigre de vin rouge, peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.

Acidité : 6.0%

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Le vinaigre artisanal fait toute la différence

  • Sans extrait d'arômes

    Les vinaigres aromatisés font toute la différence. Élaborés avec soin à partir d'ingrédients naturels, ils ne contiennent aucun extrait d'arôme.

  • Goût intense et raffiné

    Quelques gouttes suffisent pour sublimer les saveurs de vos plats. Idéal pour des réductions, marinades, vinaigrettes et même desserts gourmets.

  • Respect des traditions et de l'environnement

    Produit artisanal durable souvent conçu dans le respect de l'environnement, avec une utilisation efficace qui dure longtemps.

Suggestions de recettes

  • Déglaçage de viande forte (gibier)
  • Velouté

La tradition du vinaigre français

Laurent Faure, maître vinaigrier.

Les secrets de fabrication